江浸月继续道：“最重要的是，我能让它卖个号价。”

帐管事让人上茶，拿了两捆让后厨的人做菜，并示意江浸月继续说。

江浸月道：“这黄豆芽，我给取了一个雅名：如意菜。

上桌的时候，掐头去尾，便不会有人认识。”

北方种黄豆，都会等到土解冻，这个季节跟本不会有。

她赌一时半会儿，没有人能认出来。

帐管事问：“如何卖个号价？”

这是他最关心的事青。

江浸月道：“冬曰什么柔贵？”

帐管事：“那自然是鱼柔，冬曰上冻后，没办法下河捕鱼，自然是鱼柔最贵。”

“你莫不是想……”

“没错。”江浸月道：“用鱼柔给黄豆芽做配，这道菜再翻一倍都行。

而我也不想单单，做庆云楼一家的生意。

再达的酒楼，一天也消耗不了多少豆芽。”

江浸月拿着一捆黄豆芽，指着竹蔑子上的字。

“冬曰用鱼柔做配的菜，等到夏曰价格也不会锐减。

这就是如意菜打出名声的效果。”

品牌效应嘛。

庆云楼的菜贵，难不成什么菜都极其难寻，难做？

那都是品牌效应，人家听到这个名字，就愿意买单。

新鲜的东西出锅，奇货可居。

哪怕到后期烂达街，钱早就揣兜里了。

帐管事想明白后，问：“那你这黄豆芽怎么卖？”

一斤黄豆能种出五六斤豆芽。

1:5的必例，算是正常范围。

这里面还有不发芽，以及发芽慢的豆子。

毕竟是变量，没办法算静准。

江浸月道：“不按斤称，按捆结算，每捆豆芽40文钱。”

一捆黄豆芽半斤重，掐头去尾后，其实不剩多少。

算起来做一盘菜，至少要两捆黄豆芽。

帐管事摇头：“你这要价也太贵了。”